Urval och förberedelse av druvorna
Varje sats av vår röda druvkompott börjar med noggrant utvalda druvor. Endast fullmogna klasar används, och druvorna inspekteras en efter en för att säkerställa högsta kvalitet. Efter skörd rengörs druvorna varsamt och eventuella stjälkar avlägsnas för att undvika bitterhet i den färdiga kompotten.
För att bevara druvornas naturliga arom och färg används en skonsam uppvärmningsmetod. Druvorna får sjuda långsamt med en aning rörsocker och citronsaft, vilket framhäver deras söta och samtidigt friska smak. Den långsamma processen säkerställer att kompotten får en perfekt konsistens utan att druvorna förlorar sin karaktär.
Konservering och kvalitetssäkring
Efter tillagning hälls den varma kompotten i sterila glasburkar som försluts omedelbart. Varje burk får sedan svalna långsamt, vilket skapar ett naturligt vakuum som förlänger hållbarheten. Vi märker varje burk för hand med satsnummer och datum för att kunna spåra varje tillfälle.
Kvaliteten säkerställs genom att varje sats provsmakas innan den godkänns för försäljning. Vi strävar efter en balanserad sötma och en tydlig druvkaraktär. Den färdiga kompotten ska vara len men ändå ha kvar bitar av druvor, vilket ger en rustik och autentisk känsla.
💡 Slutsats
Sterilisering, noggrann märkning och provsmakning garanterar en hållbar och välsmakande produkt.
